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摘要:
采用单因子试验研究了6个操作参数(发酵方式、发酵时间、装载量、接种量、发酵温度及初始pH)对干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)XJL发酵废弃烟梗制备L-乳酸的影响.根据单因素试验结果,选取接种量、装载量、初始pH及发酵温度进行四因素三水平正交试验.结果表明:①初始pH、接种量和装载量对L-乳酸的产率影响显著.②最优操作参数组合为初始pH 7.0、装载量120/250 mL(250 mL的锥形瓶装载120 mL的废弃烟梗提取液)、接种量(种子液的移入体积与接种后培养液体积的比例)7.5%、37℃静置培养48 h;此条件下,废弃烟梗发酵产L-乳酸可达157.50 g/kg.
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文献信息
篇名 干酪乳杆菌发酵废弃烟梗制备L-乳酸操作参数的优化
来源期刊 烟草科技 学科 工学
关键词 乳杆菌 L-乳酸 烟梗 操作参数 发酵
年,卷(期) 2015,(11) 所属期刊栏目 烟草化学
研究方向 页码范围 22-27
页数 6页 分类号 TS414
字数 3447字 语种 中文
DOI 10.16135/j.issn1002-0861.20151105
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烟草科技
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41-1137/TS
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36-33
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