干酪乳杆菌发酵废弃烟梗制备L-乳酸操作参数的优化

• 作者: 丁腾阁 张可可 张绵绵 朱大恒 杨增光 王婧芬 贾英勃 邹春阳 闫晓静
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳杆菌 L-乳酸 烟梗 操作参数 发酵
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 分类号: TS414
• 字数: 3447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20151105

摘要

采用单因子试验研究了6个操作参数(发酵方式、发酵时间、装载量、接种量、发酵温度及初始pH)对干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)XJL发酵废弃烟梗制备L-乳酸的影响.根据单因素试验结果,选取接种量、装载量、初始pH及发酵温度进行四因素三水平正交试验.结果表明:①初始pH、接种量和装载量对L-乳酸的产率影响显著.②最优操作参数组合为初始pH 7.0、装载量120/250 mL(250 mL的锥形瓶装载120 mL的废弃烟梗提取液)、接种量(种子液的移入体积与接种后培养液体积的比例)7.5%、37℃静置培养48 h;此条件下,废弃烟梗发酵产L-乳酸可达157.50 g/kg.