酶解析-HPLC-ICP-MS同时测定生乳及乳粉中砷形态及质量浓度

• 作者: 姜金斗 李琴 赵建国 陶大利
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC-ICP-MS 生乳及乳粉 酶水解 砷形态
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3512字
• 语种: 中文

摘要

建立了酶解析-液相色谱-电感耦合等离子质谱法(HPLC-ICP-MS)测定乳粉与生乳中砷形态的方法.该方法样品采用碱性蛋白酶水解将吸附于蛋白质中的砷解析后,用质量分数12％柠檬酸溶液进一步去除杂质,样液于8 000 r/min离心10min,取上清液用PEP-2SPE小柱净化后测定.采用液相色谱阴离子交换色谱柱进行分离,等离子发射光谱质谱仪测定.结果表明,5种形态砷质量浓度在0.0～10.0 ng/mL范围内的呈线性,相关系数(r)全部在0.999以上;回收率在92.0 ～ 99.4％间;RSD为4.39％～5.58％.根据所建立的方法,测定了生乳及市售的部分奶粉样品,其中无机砷的质量浓度均未超出国家标准限量,其他形态未检出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵建国		4	23	4.0	4.0
2	李琴		5	20	4.0	4.0
3	姜金斗		9	42	4.0	5.0
4	陶大利		11	36	4.0	5.0