去皮牛蒡保鲜技术研究

• 作者: 刘琛 周文蕾 崔加坤 李芳
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 去皮牛蒡 保鲜 研究
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 三农论坛
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

本文重点研究去皮牛蒡的保鲜液配制,本着对人体无毒害、保鲜效果佳的原则,选用抗坏血酸、柠檬酸和氯化钙三种试剂配制保鲜液作为研究对象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘琛		4	6	2.0	2.0
2	崔加坤		1	0	0.0	0.0
3	李芳		3	0	0.0	0.0