日本中食产业的发展现状与分析

• 作者: 陈立平
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 日本产 产业 恢复过程 零售业 餐饮业 料理 食物 百货店
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

这些年日本经济处在一个缓慢恢复过程中,日本的零售业和餐饮业都没有得到很好的恢复,但日本的中食产业却取得了很大的发展。什么是中食产业？中食产业在日本可以称作是料理品零售业,是在日本产生的。实际上它是相对于外食和内食而言的,外食主要是指外边的餐厅、外边的食堂,以及料理成熟的食物。内食基本上是指从超市里买回食材,加工以后食用的食物,在日本的定义即是在超市百货店购买已经料理加工后的食物,然后拿到家里去吃,它在近些年有了很大的发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈立平		5	4	1.0	2.0