多糖的硫酸化修饰及其结构与生物活性关系研究进展

• 作者: 王之珺 谢建华 谢明勇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 多糖 硫酸化 分子修饰 生物活性
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-8
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.02.001

摘要

多糖是生物体内除蛋白质和核酸外又一类重要的生物活性大分子.其具有抗肿瘤、抗凝血和免疫调节活性等多种功能活性,已引起生物医学领域研究者的关注.近10年来的研究发现:硫酸化修饰可以改善多糖的诸多理化性质,显著地增强其原有生物活性,甚至使其产生新的活性.本文概述了多糖硫酸化修饰、结构分析的方法,综述了硫酸化多糖的主要生物活性以及硫酸化修饰对多糖抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、免疫调节等生物活性的影响等相关研究进展,可为今后开展硫酸化多糖结构、活性的深入研究及应用开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	谢建华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	33	811	16.0	28.0
3	王之珺	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	58	2.0	3.0