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控制图在白酒理化指标控制上应用的初步探讨
控制图在白酒理化指标控制上应用的初步探讨
作者:
张楠
段秀峰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白酒
理化指标
分析图
控制图
摘要:
众所周知,白酒的主要成分是乙醇和水,约占总重量的98%,其余2%才是形成白酒独特风格的多种色谱骨架成分和微量香味物质.白酒口感的优劣主要取决于酒体内所含的众多色谱骨架成分及微量成分的含量及比例,而白酒企业一般对白酒的理化指标关键控制点在于色谱骨架成分,确保批次间理化指标处于一个合理的范围内、批次间波动小,是确保白酒内在质量的关键途径,故此运用统计控制手法,确定白酒合理的理化指标控制范围,明确产品的控制水平,在出现异常时能及时预警,是一个在生产和质量控制方面具有指导意义的话题.
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文献信息
篇名
控制图在白酒理化指标控制上应用的初步探讨
来源期刊
酿酒
学科
工学
关键词
白酒
理化指标
分析图
控制图
年,卷(期)
2015,(2)
所属期刊栏目
新工艺·新设备·新技术
研究方向
页码范围
92-94
页数
3页
分类号
TS262.3|TS261.4
字数
2657字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张楠
2
0
0.0
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2
段秀峰
3
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传播情况
被引次数趋势
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2015(0)
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二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
白酒
理化指标
分析图
控制图
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
主办单位:
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1002-8110
CN:
23-1256/TS
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市道里区端街43号
邮发代号:
14-62
创刊时间:
1974
语种:
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
总被引数(次)
23806
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