绿洲灌区规模养猪杜长大、皮杜长大杂交猪生长发育性能测定及肉质评定

• 作者: 钱振波 魏炳成 魏玉明 齐明
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 商品杂交猪 生长发育 胴体性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S813.22
• 语种: 中文

摘要

本试验研究了绿洲灌区规模养猪D×LY三元杂交和PD×LY四元杂交商品猪的生长发育性能、胴体特性、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量.结果表明:在60-160日龄生长发育阶段,PD×LY猪的平均日增重比D×LY猪高7.39％ (P＜0.01),料肉比低7.42％ (P＜0.01),屠宰率高2.68％(P＞0.05),眼肌面积、后腿比例和瘦肉率分别高22.7％、11.02％、8.03％(P＜0.05),背膘厚低6.50％(P＞0.05).D×LY猪的肌肉大理石纹评分,肌内脂肪含量和熟肉率分别较PD×LY猪高14.15％、21.50％、5.77％(P＜0.05),失水率、肌纤维直径、剪切力分别低17.62％、10.04％、12.04％ (P＜0.05).两组合猪背最长肌所含17种氨基酸中,同一种氨基酸含量、氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量差异均不显著(P＞0.05).D×LY猪棕榈酸、硬脂酸、油酸、蛋白质、干物质的含量较高,其中油酸含量差异显著(P＜0.05),其它指标差异不显著(P＞0.05);亚油酸含量PD×LY猪显著高于D×LY猪(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏玉明		20	64	4.0	7.0
2	钱振波		9	38	4.0	5.0
3	齐明		8	31	3.0	5.0
4	魏炳成		6	26	3.0	5.0