不同产地山杏油脂含量及抗氧化活性差异研究

• 作者: 朱海兰 赵忠 韦苑妮
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 山杏 油脂含量 抗氧化活性 优质产地
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 林木遗传与培育
• 页码范围: 109-115
• 页数: 7页
• 分类号: S662.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2015.04.18

摘要

油脂含量及其抗氧化活性是鉴定山杏加工利用品质和区划优质山杏产地的重要依据.对采自北京、河北、山西、陕西、内蒙古、辽宁、新疆、甘肃8个省(自治区)24个县的山杏油脂含量及抗氧化活性测定.结果表明:1)不同产地山杏油脂含量呈现出以陕西安塞、麟游、志丹为中心向东西部递减的趋势,西部地区山杏油脂含量总体高于东部地区.其中,内蒙古克旗县山杏油脂含量最低,为36.10％,陕西麟游县山杏油脂含量最高,为50.40％;2)不同产地山杏抗氧化活性值波动小,表现出随机分布现象.其中,河北平泉县山杏油抗氧化活性值最低,FRAP值为40.30,内蒙古林西县山杏抗氧化活性值最高,FRAP值为55.48;3)不同品种山杏油脂含量差异显著,普通杏油脂含量高于西伯利亚杏;而抗氧化活性差异不显著;4)综合考虑山杏油脂含量、抗氧化活性、品种、杏核物理特征以及林木生物学特征,采用主成分分析的方法,将山杏的产地划分为2类,即优质产地和一般产地.优质产地有15个,包括延庆、密云、平泉、隆化、霍城、朝阳、麟游、广灵、围场、志丹、镇原、林西、宁城、新源、巩留,其中新疆巩留为山杏最优产地.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦苑妮	西北农林科技大学林学院	1	1	1.0	1.0