摸、尝、看 辨出催熟西红柿

• 作者: 何丽
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

西红柿口感酸甜,深受大众喜爱.然而,一些商贩为了运输方便、减少耗损,在西红柿没有成熟时就采摘下来,运到目的地后,再使用催熟剂乙烯利使西红柿变红.但催熟剂只能催熟西红柿的外表,不能催熟果肉,而未成熟的西红柿里,含有大量的龙葵素,吃多了,有可能会中毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何丽	中国疾病预防控制中心营养与健康所	161	176	8.0	12.0