利用葡聚糖或木聚糖乳酸菌的筛选及特性研究

• 作者: 李东霞 杨慧晓 王雁萍 袁世超 郭琳娜
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 葡聚糖 木聚糖 乳酸菌 筛选 特性
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 30-32,53
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.19.008

摘要

筛选分解利用葡聚糖或木聚糖的乳酸菌作为饲料作物青贮添加剂.从30株供试乳酸菌中筛选能够利用葡聚糖或木聚糖产酸的菌株.通过抑菌活性、生长情况、碳源发酵及利用饲料作物粉产酸试验研究菌株的特性,结合形态学特征和16S rRNA序列分析鉴定菌种.筛选得到1株利用葡聚糖及木聚糖产酸效果较好的乳酸菌ZZU 360;该菌株对G+及G-细菌均具有较好的抑菌活性,在45和50℃及pH 3.5、4.0和4.5环境条件下生长较好,能够耐受6.5％盐溶液,利用碳源种类比较广泛,对40％干物质的苜蓿粉、饲料桑粉及饲料槐粉均具有较好的酸化作用,菌株ZZU 360被鉴定为戊糖片球菌.该菌株在可溶性糖短缺的饲料作物青贮中具有潜在的应用价值.