1株链霉菌产ε-聚赖氨酸的结构及分子量分析

• 作者: 刘盛荣 吴清平 张菊梅 杨小鹃 莫树平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 链霉菌 ε-聚赖氨酸 化学结构 长程异核位移相关谱 Tricine-SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 107-110,115
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.014

摘要

目的:研究确定1株疑似产ε-聚赖氨酸链霉菌所合成产物的化学结构和分子量.方法:采用D152树脂离子交换法分离纯化ε-聚赖氨酸;薄层色谱分析化学组成;紫外可见扫描光谱分析有机官能团;长程异核位移相关谱分析赖氨酸分子间的键连接方式;Tricine-SDS-PAGE电泳分析ε-聚赖氨酸分子量.结果:薄层色谱显示赖氨酸为纯化产物的惟一化学组成;纯化产物200nm处有最大吸收峰,260～280nm蛋白特征吸收处无吸收;长程异核位移相关谱显示纯化产物为ε-聚赖氨酸;所分离ε-聚赖氨酸分子量约为3300u左右.结论:菌株GIM8发酵产物为ε-聚赖氨酸;薄层色谱、紫外可见扫描光谱以及长程异核位移相关谱三者结合适用于ε-聚赖氨酸的化学组成和结构分析.