燕麦麸皮提取物对小鼠生长发育的影响

• 作者: 张民 杨亚茹 陈文东
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦胶 燕麦醇提物 生长发育
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2240字
• 语种: 中文

摘要

研究目的在于探讨燕麦提取物对小鼠生长发育的影响,确定其功能因子.以燕麦麸皮为原料提取了醇提取物和燕麦胶,实验分别研究了两种提取物在不同摄入剂量的条件下对小鼠运动能力、体重、脂肪指数、肌内脂肪含量(IMF)、内脏指数和体内丙二醛(MDA)含量的影响.研究结果表明,燕麦胶和燕麦醇提物对小鼠生长、食物利用率、脂肪指数、肌内脂肪含量和肝脏MDA含量均无显著性影响,而燕麦胶可显著(P＜0.01)提高小鼠的运动能力,并显著(P＜0.05)降低血清MDA含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张民	天津科技大学食品生物技术教育部工程研究中心	82	490	12.0	16.0
2	陈文东	天津科技大学食品生物技术教育部工程研究中心	9	41	5.0	6.0
3	杨亚茹	天津科技大学食品生物技术教育部工程研究中心	2	0	0.0	0.0