不宜微波加热的食物

• 来源期刊: 保健医苑
• 学科: 医学
• 关键词: 抗氧化成分 微波加热 燃气灶 烯丙基化合物 活性硫 辣椒素 半乳糖苷 不稳定性 致癌物质 抗氧化物
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

据报道,以下6种食物最好别用微波炉加热,否则易导致营养丢失.芦笋:新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素.微波炉加热会导致芦笋中维生素流失.母乳:很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱,使用时再用微波炉加热,这容易导致其中重要营养素减少.西兰花:用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少