具有初始孔隙的多孔物料冷冻干燥

• 作者: 于凯 单宇 潘艳秋 王维 赵延强 陈国华
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 冷冻干燥 初始饱和度 干燥曲线 组合加热 传质 传热
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 流体力学与传递现象
• 页码范围: 25-32
• 页数: 8页
• 分类号: TQ028.5|TQ026.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.11949/j.issn.0438-1157.20141065

摘要

实验研究了具有一定孔隙的非饱和多孔物料对液体物料冷冻干燥过程的影响。以甘露醇为主要溶质的待干料液采用“液氮制冰激凌法”制备非饱和物料进行冷冻干燥，并与常规饱和的冷冻物料相比较。结果表明，非饱和冷冻物料确实能够显著地强化液体物料的冷冻干燥过程。干燥产品 SEM 形貌分析显示，初始非饱和冷冻物料具有连续均匀的固体骨架和孔隙，固体基质更加纤细，孔隙空间更大，可以大大减小传质阻力。考察物料内部各点的温度变化发现，初始非饱和物料内部冰晶确实发生整体升华，但仍然存在主要升华区域；非饱和多孔物料的冷冻干燥过程主要是传热控制，而常规饱和物料冷冻干燥主要是传质控制。操作压力对过程的影响可以忽略。采用辐射/导热组合加热方式可改善初始非饱和多孔物料冷冻干燥过程的传热，进一步缩短干燥时间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘艳秋	大连理工大学化工与环境生命学部	72	378	10.0	17.0
2	王维	大连理工大学化工与环境生命学部	10	56	5.0	7.0
4	陈国华	香港科技大学化学与生物分子工程系	32	310	10.0	16.0
8	于凯	大连理工大学化工与环境生命学部	10	123	7.0	10.0
9	赵延强	大连理工大学化工与环境生命学部	1	7	1.0	1.0
10	单宇	大连理工大学化工与环境生命学部	1	7	1.0	1.0