液态烷烃氧载体对褐黄孢链霉菌合成纳他霉素的影响

• 作者: 周巍 张岩 李永波 王爽 王赞 章晶晶 马超峰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 褐黄孢链霉菌 纳他霉素 氧载体 液态烷烃
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 字数: 6025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201501003

摘要

利用单因素摇瓶发酵的实验方法,以多种液态烷烃作为氧载体,分别研究了其不同添加浓度、添加时间对褐黄孢链霉菌生长及对纳他霉素生物合成的影响.实验结果表明,正己烷、正十二烷和正十六烷都不能作为碳源被细胞利用,是有效的氧载体.正十二烷作为氧载体效果较好:接种同时添加6％的正十二烷培养,细胞干重和纳他霉素含量分别比对照组提高了22.9％和46.4％;而最佳添加时间为发酵后24 h,纳他霉素含量比接种同时添加提高了7.0％.添加6％的正十六烷,纳他霉素含量比对照组提高了43.3％.添加高于3％浓度的正己烷,菌体干重和那他霉素产量均低于对照组,推测可能是正己烷对细胞产生毒性而抑制了菌体生长和纳他霉素的合成.