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分子料理
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摘要：
瞧这张照片，看起来是个很美味的单面溏心煎蛋对不对？蛋黄晶莹剔透，蛋白边缘看不见焦边，真是个完美的煎蛋啊……
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文献信息
| 篇名 | 分子料理 | ||
| 来源期刊 | 少年电脑世界：高年级 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 分子料理 厨艺 美食学 饮食文化 | ||
| 年，卷（期） | 2015,（11） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 18-21 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS972.36 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
分子料理
厨艺
美食学
饮食文化
研究起点
研究来源
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研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
少年电脑世界
主办单位：
青岛出版社有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1007-4449
CN：
37-1275/TP
开本：
16开
出版地：
青岛市海尔路182号
邮发代号：
24-124
创刊时间：
1997
语种：
chi
出版文献量（篇）
2899
总下载数（次）
7
总被引数（次）
46
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