庆阳市食物消费结构与土地资源需求

• 作者: 唐增 孙廷艳 尚振艳
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 粮食安全 食物安全 食物消费结构 土地需求 草地
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 1518-1523
• 页数: 6页
• 分类号: S812.8|F307.11
• 字数: 4032字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829\j.issn.1001-0629.2014-0354

摘要

随着经济的快速发展,我国居民的食物消费模式由以植物源食物为主向动物源食物为主转变.而且人口的增长和城市化、工业化进程的不断加快,耕地越来越少,对中国的食物安全造成了潜在的严重风险.本研究采用Gerbens-Leenes等和Kastner等的计算方法,分析了庆阳市食物消费模式与土地需求之间的关系.结果表明,庆阳市的食物消费模式比较单一,以植物源食物为主,肉类消费水平(2.08％)远远低于国家平均水平(9.03％).随着未来生活水平的提高,食物消费结构将发生变化,动物源食品的消费量将增加,将需要更多的草地资源满足需求.因此,应加强草地的保护和建设,大面积恢复草地植被,大幅度提高草地生产力,提高牧草的产量和质量.这将有利于合理调整食物消费结构,更全面准确地评价食物消费结构变化对土地资源的需求,对维护国家生态安全和食物安全具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐增	草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院	14	94	6.0	9.0
2	尚振艳	草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院	6	76	5.0	6.0
3	孙廷艳	草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院	2	12	2.0	2.0