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潮汕传统凉品：草粿、豆腐花
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摘要：
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新型豆腐花保鲜技术的研究
豆腐花
保鲜
巴氏杀菌
解决豆腐花产品质量问题的技术关键
豆腐花
品质
影响因素
大豆蛋白热变性程度对速溶豆腐花粉凝胶成型的影响
热处理
蛋白
凝胶
豆腐花
凝胶成型
潮汕传统民居建筑装饰在室内空间设计中的应用研究
潮汕传统民居
建筑装饰
室内设计
应用
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关键词云
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期刊影响力
潮商
主办单位：
汕头经济特区报社
出版周期：
双月刊
ISSN：
1673-8675
CN：
44-1637/F
开本：
16开
出版地：
广东省汕头市金新路报社七楼
邮发代号：
创刊时间：
2006
语种：
chi
出版文献量（篇）
2636
总下载数（次）
1
总被引数（次）
220
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