芒种过后<em>3</em>款防暑祛湿必吃的清补菜

• 作者: 新浪美食名博 随心煮意
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 厨房经
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

煮妇心得 1.芦笋的主要营养成分都集中于尖端幼芽处,所以在炒煮时应多保存尖端;2.烹煮芦笋时,最好用不锈钢锅,可使芦笋保持柔软又不变色,还能保留更多维生素. 难度简单20分钟 原料:牛里脊肉150克、芦笋3根、红黄甜椒备1/4个、姜2片、大蒜2瓣、料酒5毫升、蚝油10毫升、千淀粉2克、油15毫升、盐少许. 做法:1.牛肉洗净切薄片,用料酒、盐和淀粉拌匀后腌制片刻. 2.芦笋刮去老皮,洗净后斜切成小段. 3.将甜椒洗净后切成小块,姜和大蒜分别切片.