角瓜籽的营养保健功效及产品开发

• 作者: 姚晓明 许小春
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 角瓜籽 保健功效 开发利用 产品开发
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: S651
• 字数: 4187字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了角瓜籽的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等，阐述了角瓜籽在辅助治疗高血脂症、预防动脉粥样硬化、治疗泌尿系统疾病、降低胆固醇、滋肠润肺、养颜美容、促进骨折愈合等方面的保健功效，还简要分析了角瓜籽在制药、做保健品、做饮料、制油、做食品等方面的开发利用情况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许小春		2	2	1.0	1.0
2	姚晓明		1	2	1.0	1.0