粤式打边炉的绝鲜魅力

• 作者: 小M
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅店 炉 广州 服务员 餐厅 沙发 口味 汤料
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 73-73
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

广州知名的火锅店“北斗翁”在工体悄然开业，餐厅位于三号看台对面，气派的门面和宽阔的空间打破了一般火锅店的拥挤喧闹风格。一层是错落有致的沙发软座，楼上则有可以容纳近20人的包房。餐厅的服务员部是广州人，让人有种身处广州的错觉。较之普通一般口味的火锅，粤式火锅蒸煮出来的汤料不油不腻，同时还保留了食材的原始鲜味。