壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性

• 作者: 刘进辉 李文平 肖定福 钟佳
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 壳寡糖 衍生物 抗氧化 机理
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 专论与讲座
• 页码范围: 118-121
• 页数: 4页
• 分类号: R913.7|S859.7
• 字数: 3869字
• 语种: 中文

摘要

壳寡糖是由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖经降解而获得的低聚物,是现今发现的唯一带正电荷、呈明显碱性的天然氨基寡糖,具有良好的生物活性和独特的生物学功效,在抗氧化、抗癌、增强免疫、促生长、降血脂、抑菌等方面都有一定的作用.壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性从体外化学水平到细胞水平,再到动物整体水平都表现出一定的作用,而壳寡糖的抗氧化作用机理也在逐一深入研究,并通过实践研究将其抗氧化功能应用到许多生物领域中.论文通过综述壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性、作用机理和生物应用,旨在促进壳寡糖及其衍生物的开发和利用,并阐明壳寡糖的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文平	湖南农业大学动物医学院	111	731	15.0	20.0
2	肖定福	湖南农业大学动物科技学院	73	358	11.0	16.0
3	刘进辉	湖南农业大学动物医学院	132	658	12.0	21.0
4	钟佳	湖南农业大学动物医学院	7	33	3.0	5.0