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摘要:
又到一年一度赏月吃月饼的日子,亲手制作的月饼不论选材和手艺都更令人安心温暖这期我们请来河马姑娘,和大家分享江浙一带的特色鲜肉月饼,用更健康的配方求传承传统美味.丰腴多汁鲜肉最高“小饼如嚼月,中有酥和饴.”早在宋代,诗人苏轼便描绘了中秋赏月吃月饼的习俗,月饼形如中秋之月,取圆圆满满之意.其实此习俗始于唐朝,北宋时于宫廷盛行,从清代开始流行于民间.时至今日,月饼在原料、制作方法、外形等方面都有新发展,已然是家家户户中秋家宴上的必备糕点.最常见的当属皮薄而松软、口感香甜的广式月饼,以及层酥相叠、甜咸适口的苏式月饼了.
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文献信息
篇名 中秋鲜赏月
来源期刊 健康时尚 学科
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年,卷(期) 2015,(9) 所属期刊栏目 乐活厨房
研究方向 页码范围 90-93
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
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