低温（2℃）下不同类型功能包装对樱桃保鲜效果的影响

• 作者: 刘青 廖瑞娟 李东立 石佳子 许文才
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃 单功能型纸塑复合抗菌薄膜 单功能型智能缓释抗菌复合薄膜 智能杀菌型塑塑复合薄膜
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S662.5

摘要

以低温（2℃）下裸放作为参照组,对比研究以单功能型纸塑复合抗菌薄膜A、单功能型智能缓释抗菌复合薄膜B、智能杀菌型塑塑复合薄膜AP为保鲜材料的3种保鲜方案对樱桃保鲜效果的影响。试验中对包装袋内的顶空气体组成、樱桃的外观品质、失质量率、褐变程度、可溶性固形物含量、总酸含量及VC含量进行测试分析。结果表明,低温（2℃）下裸放组（对照组）的樱桃可以达到15 d,而3组保鲜方式可以明显延长樱桃的贮藏时间,且抗菌薄膜A和复合型薄膜AP保鲜方式效果更佳,能够有效保持樱桃品质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许文才	北京印刷学院印刷包装材料与技术北京市重点实验室	185	1077	17.0	25.0
2	李东立	北京印刷学院印刷包装材料与技术北京市重点实验室	73	244	10.0	13.0
3	刘青	北京印刷学院印刷包装材料与技术北京市重点实验室	4	7	2.0	2.0
4	廖瑞娟	北京印刷学院印刷包装材料与技术北京市重点实验室	11	10	2.0	3.0
5	石佳子	北京印刷学院印刷包装材料与技术北京市重点实验室	9	8	2.0	2.0