中草药提取液对红地球葡萄酶活性的研究

• 作者: 刘玉环 张婷 王治江 白燕
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 红地球葡萄 中草药天然提取液 抑菌效果 保鲜 生理活性
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS255

摘要

以丁香、厚朴、甘草、紫丹参的提取液为保鲜剂,分别对红地球葡萄进行涂膜,研究其对葡萄贮藏品质的影响。结果表明,4种中草药经过涂膜处理葡萄后,均可延缓葡萄的衰老和品质下降,可减少葡萄果实的失质量率、腐烂率,减缓可溶性固形物的含量和还原糖含量的下降速率;其中,厚朴和甘草提取液对葡萄的保鲜效果显著,其次为紫丹参和丁香。此试验为中草药保鲜剂在果蔬中的应用提供指导。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王治江	河西学院农业与生物技术学院	72	467	12.0	18.0
2	刘玉环	河西学院农业与生物技术学院	65	226	7.0	12.0
3	张婷	河西学院农业与生物技术学院	2	3	1.0	1.0
4	白燕	河西学院农业与生物技术学院	2	3	1.0	1.0