栉孔扇贝多糖的提取及脱色

• 作者: 严鹏 李红玉 金路
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 栉孔扇贝多糖 微波法 正交实验 脱色
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 字数: 3451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201502041

摘要

文中对提取栉孔扇贝多糖的工艺及对2种栉孔扇贝多糖的脱色进行了研究.利用正交实验,根据栉孔扇贝多糖的的得率,优化微波方法对栉孔扇贝多糖的提取工艺.通过对比活性炭与过氧化氢法对栉孔扇贝多糖脱色效果,确定了栉孔扇贝多糖脱色的最佳条件.结果显示:传统工艺提取最佳条件:为90℃提取3h,固液比1∶40(g∶mL),栉孔扇贝多糖的得率为8.44％;微波提取栉孔扇贝多糖的最佳工艺条件为550 W微波功率,提取8min,固液比为1∶40(g∶ mL),栉孔扇贝多糖得率为9.57％.活性炭最佳条件时的脱色率为85.8％,多糖保留率为82.7％.过氧化氢脱色法最佳时间的脱色率为82.4％,多糖保留率为67.9％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红玉	辽宁医学院研究生学院	87	562	13.0	18.0
2	严鹏	辽宁医学院研究生学院	4	12	2.0	3.0
3	金路	辽宁医学院研究生学院	2	2	1.0	1.0