高职“肉制品生产技术”课程建设改革探索

• 作者: 师文添
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 肉制品生产技术 高职教育 课程建设 改革
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（6）
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: G712

摘要

课程建设是当前高职骨干院校建设的核心内容之一,＂肉制品生产技术＂是食品加工技术专业核心课程,通过对课程定位、课程改革指导思想、课程培养目标、课程教学内容及重难点突破、教学方法与手段、课程保障等方面进行总结,以期在其他同类课程教学中得到借鉴与应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	师文添	江苏食品药品职业技术学院、江苏食品加工工程技术研究开发中心	51	110	6.0	8.0