3种低值海参中海参多糖的提取分离及化学组成研究

• 作者: 于龙 常耀光 王彦超 续晓琪 胡艳芳 董书君 薛长湖
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 低值海参 岩藻聚糖硫酸酯 硫酸软骨素 单糖组成 硫酸根含量 分子质量
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 227-232
• 页数: 6页
• 字数: 4690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201502040

摘要

海参是我国重要的经济水产品,具有多种营养及生理调节功能.海参多糖是海参的主要功效成分之一.文中以3种低值海参-黄玉参(Stichopus naso)、沙参(Holothuria floridana)及土耳其参(Holothuria tubulosa)为实验原料,在利用分子生物学方法确认其种属的基础上,提取其中的海参多糖,并利用阴离子交换层析分离纯化出海参硫酸软骨素及海参岩藻聚糖硫酸酯2种组分.分别采用柱前衍生-HPLC法、离子色谱法及高效凝胶排阻色谱法分析各样品的单糖组成、硫酸根含量及分子质量.结果表明:海参多糖及其组分的化学组成随海参来源的不同而存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	常耀光	中国海洋大学食品科学与工程学院	42	418	11.0	20.0
3	于龙	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	30	3.0	5.0
4	王彦超	中国海洋大学食品科学与工程学院	12	59	4.0	7.0
5	董书君	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	14	2.0	3.0
6	胡艳芳	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	12	1.0	1.0
7	续晓琪	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	20	2.0	4.0