工厂化栽培杏鲍菇原料和子实体农残及重金属分布情况初探

• 作者: 彭运祥 徐宁 李新菊 王春晖 胡汝晓
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 杏鲍菇 工厂化栽培 农残 重金属
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 营养成分
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 字数: 3784字
• 语种: 中文

摘要

方法:采用国家标准和农业标准,检测工厂化栽培杏鲍菇的10个原料样本和10个生产过程样本中五种重金属和五种农残含量.结果:原料样本进行45项农残检测,阳性检测1项,河北麸皮含马拉硫磷1.21 mg/kg;进行50项重金属检测,其中所有铅、镉检测均为阴性,所有汞检测均为阳性,砷、铬检测值体现出一定的多样性.生产过程样本进行50项农残检测,所有检测均为阴性;进行50项重金属检测,砷含量远小于0.5 mg/kg、汞含量远小于0.1 mg/kg、铅含量远小于1.0 mg/kg、镉含量远小于0.2 mg/kg,即这四种重金属含量均远小于食品中污染物限量标准,铬含量检测全部为阴性.结论:工厂化栽培杏鲍菇,农残问题极小,重金属无超标现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春晖		42	176	7.0	10.0
3	彭运祥		24	127	6.0	9.0
5	李新菊		13	58	4.0	7.0
7	胡汝晓		23	138	6.0	10.0
9	徐宁		16	31	3.0	3.0