不同公猪后代苏淮猪胴体品质及肉质性状的差异

• 作者: 吴艳 周波 唐磊 李强 梁婷婷 王钧顺 石磊 褚青坡 高硕
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 苏淮猪 胴体品质 肉质性状
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: S828.3
• 字数: 2233字
• 语种: 中文

摘要

为了解不同公猪后代苏淮猪的胴体品质及肉质性状的差异,选取2头种公猪的后代(每头公猪后代12头分别来自4窝,公母各半,共计24头),饲喂含39％小麦的日粮进行饲养试验.结果表明:在胴体品质方面,10-11289号公猪后代胴体斜长、皮和骨显著高于11-17925号公猪后代(P＜0.05),而瘦肉率和眼肌面积显著低于11-17925号公猪后代(P＜0.05).在肉质性状方面,2头公猪后代差异不显著(P＞0.05),均具有较优的性状.综合评定,11-17925号公猪后代眼肌面积更大,瘦肉率更高,肌内脂肪含量更高,相对10-11289号公猪更优秀.