应用PCR方法鉴别猪肉和牛肉

• 作者: 徐广锐 李玉明 王洪钟 谢军 谢莉萍
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 聚合酶链式反应 基因组DNA 线粒体DNA 猪肉 牛肉
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: Q-33
• 字数: 2835字
• 语种: 中文

摘要

参考已有文献建立了一种快速检测猪肉和牛肉的PCR实验方法.首先,提取基因组DNA,设计针对目的基因的特异性引物,其次,通过PCR方法扩增特异性DNA片段,再利用琼脂糖凝胶电泳予以分离和鉴定,根据DNA分子量的大小及测序结果,鉴别、确认不同的肉类样品.本实验方法简便、特异性高,不仅可作为教学实验,也可用于肉制品的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪钟	清华大学生命科学学院	27	137	6.0	11.0
2	谢莉萍	清华大学生命科学学院	29	91	4.0	8.0
3	李玉明	清华大学生命科学学院	13	87	5.0	9.0
4	谢军	清华大学生命科学学院	6	15	3.0	3.0
5	徐广锐	清华大学生命科学学院	3	5	2.0	2.0