家乡的老盐豆

• 作者: 赵子涵
• 来源期刊: 课外生活：小学版
• 学科: 教育
• 关键词: 家乡 盐 豆粒 奶奶
• 年，卷（期）: kwshb_2015,（10）
• 页码范围: 24-24
• 页数: 1页
• 分类号: G633.8

摘要

爸爸常说：“外面的大鱼大肉，不如家乡的老盐豆!”老盐豆可谓是我们这儿的特产，几乎家家户户都会做。 要说做盐豆，我奶奶可是小村里的高手。一进腊月，左邻右舍都会把自家的豆子和各种佐料端进我家，和奶奶一起做。她们先把饱满的黄豆粒挑选出来，洗干净，浸泡一夜，上锅煮，熟透的豆粒黄亮亮的，香气四溢；趁热把熟透的豆粒装进预备好的蒲包内，扎紧，放进密封的缸里或锅里闷，周围盖上柴草加以保暖；过六七天，打开蒲包，一股霉臭的怪味扑鼻而来，再倒进盆里，原本黄亮的豆子已经被闷得又紫又暗了；然后用勺子搅拌，只见豆粒间有很多黏液，能拉得很长。你千万别嫌弃它，要知道这可是上品!奶奶说，味越臭越鲜，丝越长越香。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵子涵		1	0	0.0	0.0