ATP生物发光法快速测定物体表面的菌落总数

• 作者: 侯玉柱 宋全厚 尹建军 柯润辉 田雨
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: ATP生物发光法 菌落总数 数学模型 预测
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 217-220
• 页数: 4页
• 字数: 2922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201502038

摘要

以大肠埃希氏菌作为指示菌考量了ATP生物发光法测定物体表面卫生状况的准确性,并在实验室内模拟食品企业卫生管控,采用ATP生物发光法对具有代表性的台面进行细菌总数测定,与国家标准微生物检测方法进行了比对分析.结果显示:大肠埃希氏菌的ATP荧光值与菌落总数的线性相关性良好,相关系数R2为0.982 6;以实验室内指定台面作为盲样进行对比测定,其ATP荧光值与菌落总数的线性相关性良好,相关系数R2达到0.915 9,说明ATP生物发光法能够准确评估和测定物体表面的卫生状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹建军		45	298	10.0	15.0
2	宋全厚		25	204	8.0	13.0
3	柯润辉		24	183	8.0	13.0
4	侯玉柱		10	78	5.0	8.0
5	田雨		3	14	2.0	3.0