不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异研究

• 作者: 丁松爽 刘国顺 周小红 王兵 贾方方
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 香型烟区 基因型 致香物质 感官质量
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 56-61,65
• 页数: 7页
• 分类号: S572.01
• 字数: 6450字
• 语种: 中文

摘要

为了研究不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异，用气相色谱／质谱联用仪（ GC／MS）对烤烟品种K326和云烟87烟叶的香味物质含量进行了检测。结果表明：不同香型烟区烤烟中的致香物质含量差异较大，致香物质总量表现为贵州＞四川＞河南；不同基因型烤烟中的致香物质含量也存在差异，河南烟区云烟87略大于K326，贵州烟区K326远高于云烟87，四川会理烟区云烟87高于K326，四川会东烟区K326高于云烟87。采用雷达分析法对烤烟感官质量的综合评定认为，四川、贵州烟区烟叶感官质量较好，河南较差。