硒对仔鹅生长性能、血清生化指标、抗氧化能力、屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 喻礼怀 孙红暖 巨晓军 杨海明 王志跃 靳世磊
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 硒 仔鹅 生长性能 生化指标 抗氧化能力 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 3699-3707
• 页数: 9页
• 分类号: S835
• 字数: 5724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.12.008

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平硒对扬州鹅仔鹅生长性能、血清生化指标、抗氧化能力、屠宰性能和肉品质的影响. 选取1日龄体重相近的扬州鹅公雏360只,随机分成5组,每组6个重复,每个重复12 只. Ⅰ组饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组分别在基础饲粮中添加0.15、0.30、0.45和0.60 mg/kg硒. 试验期70 d. 结果表明:1)饲粮中添加硒可显著提高28、70日龄仔鹅的体重( BW)和1~28日龄、1~70日龄仔鹅的平均日增重( ADG) ( P<0.05) ,其中Ⅲ组显著高于Ⅰ组(P<0.05);饲粮中添加硒对料重比(F/G)无显著影响(P>0.05). 2)饲粮中添加硒对仔鹅血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和球蛋白(GLB)含量影响不显著(P>0.05);血清白细胞介素2(IL?2)含量与硒添加水平呈显著二次曲线关系(P<0.05). 3)饲粮中添加硒对仔鹅血清抗氧化指标影响显著( P<0.05) ,其中Ⅱ和Ⅲ组谷胱甘肽过氧化物酶( GSH?Px)活性和总抗氧化能力(T?AOC)显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅳ组过氧化氢酶(CAT)活性显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅲ和Ⅳ组丙二醛(MDA)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05). 4)饲粮中添加硒对仔鹅全净膛率影响显著( P<0.05) ,对半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率无显著影响( P>0.05);饲粮中添加硒显著降低仔鹅胸肌失水率( P<0.05) ,且呈显著的一次线性关系( P<0.05) ,Ⅳ和Ⅴ组显著低于Ⅰ组( P<0.05). 综合本试验结果,1~28日龄、29~70日龄仔鹅饲粮中硒的适宜添加水平分别为0.28~0.29 mg/kg、0.33~0.35 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海明	扬州大学动物科学与技术学院	252	1557	18.0	28.0
3	王志跃	扬州大学动物科学与技术学院	306	2293	19.0	32.0
4	喻礼怀	扬州大学动物科学与技术学院	98	467	12.0	14.0
6	巨晓军	扬州大学动物科学与技术学院	17	62	5.0	7.0
7	孙红暖	扬州大学动物科学与技术学院	17	125	7.0	10.0
8	靳世磊	扬州大学动物科学与技术学院	10	40	4.0	6.0