HPLC法测定豆浆中的嘌呤含量

• 作者: 张洪 毛玉涛 王明力
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 豆浆 嘌呤 HPLC
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 207-211
• 页数: 5页
• 字数: 3271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201502036

摘要

利用HPLC法对豆浆中的嘌呤物质进行检测分析,建立腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤4种嘌呤物质的多组分检测条件并进行方法评价.研究表明:利用Zorbax C18反相色谱柱(4.6 mm×250 mm,5.0 μm),流动相以KH2 PO4缓冲液(0.02 mol/L,pH 3.0),在流速1.0 mL/min,柱温25℃,进样量10 pL,检测波长(λ1)为254 nm的条件下,豆浆中的4种嘌呤达到最好分离,其精密度和回收率小于2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明力	贵州大学酿酒与食品工程学院	67	514	13.0	19.0
2	毛玉涛		3	16	3.0	3.0
3	张洪		7	24	4.0	4.0