对虾中T-2毒素对小鼠免疫功能和血清生化指标的影响

• 作者: 励建荣 吴朝金 孙力军 张永平 徐德峰 王雅玲
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 凡纳滨对虾 T-2毒素 小鼠 免疫功能 血清生化指标
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 166-174
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.05.022

摘要

研究了对虾中T-2毒素对小鼠免疫学和血清学方面的毒性效应.分别用低、中、高剂量T-2毒素注射染毒对虾的不同组织灌胃小鼠1周,检测小鼠免疫功能指标(免疫器官指数、淋巴细胞转化能力、碳廓清能力、腹腔巨噬细胞吞噬能力)及血清生化指标的变化,进行概率统计和多维尺度分析.结果表明,与对照组相比,随着染毒剂量的递增,出现显著性差异的概率增大.低剂量组间作用点距离短,为一类聚点,而中、高剂量组间的作用点相对距离较远.其中以高剂量肌肉组对免疫功能的影响最大,以巨噬细胞的吞噬功能指标变化最为明显.血清指标中,中、高剂量组血尿素氮含量显著下降(P＜0.05),说明对虾中T-2毒素主要降低小鼠的免疫功能,同时对肾脏产生一定毒性效应.随着染毒剂量的递增,不同组织中T-2毒素的存在形式和毒性效应有差异,以肌肉中的T-2毒素毒性最强.