不同添加剂对团头鲂生长性能和肌肉品质的影响

• 作者: 朱庆国 林建斌 梁萍 邱曼丽
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 团头鲂 杜仲 维生素 大蒜素 生长性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 636-641
• 页数: 6页
• 分类号: S963
• 字数: 5769字
• 语种: 中文

摘要

为比较杜仲、VC ＋VE 、大蒜素等添加剂对团头鲂生长性能及肌肉品质的影响，选取120尾初始体重为（249.69±1.96） g的健康团头鲂，随机分为4组，设1个对照组，3个试验组，每组3个重复，每个重复10尾。各试验组分别在基础饲料中添加杜仲0.3％（A组）、VC 200 mg · kg －1＋ VE 200 mg · kg－1（B组）、大蒜素60 mg · kg －1（C组），对照组投喂基础饲料。在室内养殖系统微流水饲养96 d。结果表明，试验组的增重率显著高于对照组（ P＜0.05），饲料系数显著低于对照组（ P＜0.05），以试验组B增重率最高（达49.13％），饲料系数最低（达1.66）；试验组与对照组各组成活率、脏体比、肥满度差异不显著（P＞0.05），试验组肝体比显著低于对照组（P＜0.05），以试验组C的肝体比最低；与对照组相比，试验组肌肉中水分、粗灰分含量差异不显著（P＞0.05），粗蛋白、鲜味氨基酸含量有上升趋势，粗脂肪含量有下降趋势，其中试验组A、C与对照组差异显著（P＜0.05）。与对照组相比，试验组羟脯氨酸及胶原蛋白含量显著提高（P＜0.05），肌肉滴水损失显著降低（P＜0.05）。3种添加剂均具有提高团头鲂生长性能、改善肌肉品质的作用，以添加杜仲对肌肉品质的影响最大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林建斌		69	515	13.0	19.0
2	朱庆国		42	428	12.0	18.0
3	梁萍		27	231	9.0	14.0
4	邱曼丽		12	113	6.0	10.0