酶法耦合分级膜制备右旋糖酐的研究

• 作者: 姜毅 曹敏 王元春 雷光鸿 韦艳君
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 右旋糖酐 右旋糖酐酶 定向合成 膜分离
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 添加剂与调味品篇
• 页码范围: 323-327
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

右旋糖酐酶按2.5 U/300 mL与肠膜明串珠菌种子液同时加入发酵培养基,反应24 h后可定向合成重均分子量集中在10～100 ku之间的右旋糖酐.发酵液经0.45μm和100、50、30、10 ku分级膜滤可分别获得符合药用级别要求的重均相对分子质量为67、42、20 ku的右旋糖酐产品.与传统方法相比,酶法耦合分级膜法可有效控制右旋糖酐分子量分布,产品纯度高、产率高、反应条件温和,能耗低、成本低、易于实现工业化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷光鸿		22	52	3.0	6.0
2	曹敏		13	29	3.0	5.0
3	姜毅		12	25	3.0	5.0
4	王元春		13	23	2.0	4.0
5	韦艳君		10	29	3.0	5.0