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摘要:
对由纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)液体摇瓶发酵生产纳豆激酶的发酵条件进行优化,并对5L发酵罐放大工艺进行研究.结果表明:以4% (w/v)的可溶性淀粉作为碳源,种龄10 h,接种量3% (v/v),通气量0.5 vvm,发酵罐转速由220 r·min-1提升至700 r·min-1,使发酵罐中溶解氧保持在20%以上,以上条件更有利于纳豆激酶的表达.条件优化后,摇瓶中纳豆激酶的表达量由低于1 000 IU·mL-1,提高到2051.3 IU·mL-1(以尿激酶活为标准).
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文献信息
篇名 纳豆激酶液态发酵工艺的优化
来源期刊 大豆科学 学科 工学
关键词 纳豆激酶 液态发酵工艺 碳源 溶解氧
年,卷(期) 2015,(1) 所属期刊栏目 分析加工
研究方向 页码范围 128-130
页数 分类号 TQ920.6
字数 语种 中文
DOI 10.11861/j.issn.1000-9841.2015.01.0128
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研究主题发展历程
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液态发酵工艺
碳源
溶解氧
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期刊影响力
大豆科学
双月刊
1000-9841
23-1227/S
大16开
哈尔滨市南岗区学府路368号
14-95
1982
chi
出版文献量(篇)
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