吃苦

• 作者: 子瞳
• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 饮馔
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

中医认为“夏日属火,主心”,而“苦入心”,因此“夏宜多苦”,即以性味甘寒的苦味食物来调和、平衡身体的烦闷燥热.苦味是五种基本味感之一,是动物在长期进化过程中形成的一种自我保护机制.因为多数天然的苦味物质具有毒性,尤其是那些腐败和未成熟的食物,所以动物会本能地厌弃有苦味的食物.但是这种本能反应却妨碍了人们的判断,有些苦味的物质不仅没有毒,反而对健康大有裨益.