成都市儿童青少年富含蛋白质食物摄入与青春期发育关系

• 作者: 刘言 成果 杨明喆 段若男 薛红妹
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食物 蛋白质 青春期 发育 儿童 青少年
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 43-48
• 分类号: R153.2|R179
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨成都市儿童青少年富含蛋白质食物摄入与青春期发育的关系.方法 采用整群抽样法选取成都市1669名7 ～15岁儿童青少年作为研究对象,采用食物频率问卷收集富含蛋白质食物的摄入情况,利用现场观测了解其青春期发育状况,通过秩和检验进行组间比较分析二者关系.结果 成都市男生红肉及白肉摄入量均随睾丸体积增大而增加(P＜0.05);已初遗男生红肉、白肉及奶类摄入量均高于未初遗者(P＜0.05);红肉及白肉摄入量均随发育程度的升高而增加(P＜0.05),发育早期组男生奶类摄入量较多(P＜0.05).女生豆类摄入量随乳房发育水平升高先减少后增加(P＜0.05),奶类摄入量乳房未发育者明显高于乳房已发育者(P＜0.05);已初潮女生红肉摄入量高于未初潮者(P＜0.05),豆类、水产类、蛋类及奶类摄入量均低于未初潮者(P＜0.05);红肉摄入量随发育程度升高而增加(P＜0.05),豆类、水产类、蛋类及奶类摄入量随发育程度升高而减少(P＜0.05).结论 成都市儿童青少年富含蛋白质食物摄入与青春期发育有关,且不同类别食物对青春期发育的影响存在性别差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段若男	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	19	208	6.0	14.0
2	刘言	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	19	199	6.0	14.0
3	薛红妹	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	17	199	6.0	14.0
4	成果	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	19	196	5.0	13.0
5	杨明喆	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	16	99	5.0	9.0