超声波作用下棕榈油酯交换反应的研究

• 作者: 刘美玲 刘雪 张志华 彭焕芹 李立 胡爱军 郑捷
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棕榈油 超声波 酯交换
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ641
• 语种: 中文

摘要

将超声波技术应用于棕榈油的酯交换反应。通过单因素试验研究了超声波功率、反应时间、醇油摩尔比、反应温度对棕榈油酯交换率的影响。在单因素试验的基础上进行正交试验优化得到的超声波酯交换反应参数为：超声波功率280 W,反应时间30 min,醇油摩尔比7.5∶1,反应温度55℃,此条件下的酯交换率可达95 .5%。对比常规搅拌酯交换法,超声波法明显促进了酯交换反应,降低了反应温度,缩短了反应时间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑捷	天津科技大学食品工程与生物技术学院	87	802	16.0	24.0
2	胡爱军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	73	729	14.0	24.0
4	李立	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	32	4.0	5.0
5	刘雪	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	16	2.0	3.0
8	彭焕芹	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	4	1.0	2.0
9	刘美玲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	4	1.0	2.0