响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件

• 作者: 孙斯文 宋金勇 许春平 郝辉
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 果胶酶 发酵培养基 优化
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 83-89
• 页数: 7页
• 分类号: TQ925+.3
• 字数: 4443字
• 语种: 中文

摘要

对果胶酶高产菌株黑曲霉(Aspergillus niger)SW06进行液体发酵工艺条件优化.首先采用单因素试验设计果胶酶发酵的最适温度和pH值,并筛选了最适的碳源、氮源和无机盐.在此基础上,采用中心组合设计进行回归分析及响应面分析,确定培养基的最佳组合.结果表明,果胶酶发酵的最适温度为28℃,最适pH值为5,最适碳源、氮源分别为果糖、蛋白胨.回归分析得到的优化发酵条件为:100 mL培养基中含果糖4.89 g、蛋白胨0.50 g、果胶0.60 g.在最优条件下发酵,果胶酶活最高可达4 175.65 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许春平	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	78	246	7.0	11.0
2	宋金勇	河南中烟工业有限责任公司技术中心	15	62	4.0	7.0
3	孙斯文	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	12	26	3.0	3.0
4	郝辉	河南中烟工业有限责任公司技术中心	20	70	5.0	7.0