烤烟多糖的硫酸化修饰及抗氧化活性

• 作者: 刘绍华 卫园园 吴双双 孙斯文 杨琛琛 许春平 赵珊珊
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 超声波辅助萃取 多糖 硫酸化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS49|TS411.1
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20150708

摘要

为了优选烤烟多糖硫酸化修饰的最佳条件，提高烤烟多糖抗氧化活性，采用超声辅助法提取烟叶多糖，并通过氯磺酸-吡啶法对其进行了硫酸化修饰；通过单因素实验和正交实验，确定了硫酸化反应的最佳工艺条件。采用DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）法和邻二氮菲法进行了抗氧化活性研究。结果表明：①硫酸化反应的最佳工艺条件为氯磺酸与吡啶的体积比l∶6，反应时间3 h，反应温度80℃。在此条件下多糖硫酸酯的硫酸基质量分数为20.03%，取代度为2.587。②烤烟多糖经硫酸化修饰后，其抗氧化活性显著提高。