年夜饭的幸福范畴

• 作者: 许诺
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 皇冠假日酒店 食文化 吕氏春秋 饮食史 礼仪文化 湖北菜 行政总厨 贴春联 吃年夜饭 谭家菜
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 51-
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

<正>有关春节,最至高无上的表现形式莫过于年夜饭。在济南贵和皇冠假日酒店,"年夜饭"早已超出了"吃"的范围,它代表着幸福憧憬、中国人最内核的向心力、人与人之间的温馨。在中国人的饮食史上,年夜饭地位至高无上,承载着中国的食文化、年文化和礼仪文化等,内涵十分丰富。据《吕氏春秋·季冬纪》记载,古人在新年的前一天,击鼓驱除"疫痨之鬼",这是除夕的由来。那时的人们认为,年夜饭有逐疫、驱邪和健身的作用。而最早提及除夕这一名