城乡居民关注食品营养标签差异的主成分分析

• 作者: 王志刚 秦明 范焱红 许栩
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 营养标签 城乡居民 主成分分析
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 字数: 5260字
• 语种: 中文

摘要

在全国21个省、市调查问卷的基础上,对城乡居民关注食品营养标签的内容进行主成分分析,结果表明:从城乡整体来看,食品营养及生产信息、食品时间信息、食品品牌信息、食品营养含量信息等是城乡居民关注营养标签的主要内容,尤其是食品营养及生产信息.城市居民对食品营养标签中的产品标准更加关注,而农村居民对食品营养及含量更加关注.最后,提出加大对消费者的宣传教育、加强政府引导以及规范企业行为等政策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	许栩	中国人民大学信息学院	6	12	2.0	3.0
3	秦明	中国人民大学农业与农村发展学院	28	137	6.0	10.0
4	范焱红	中国人民大学农业与农村发展学院	7	33	3.0	5.0