食物安全评价及其发展的路径选择

• 作者: 唐羽彤 林慧龙
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 食物安全评价 粮-猪农业 膳食结构 草地农业
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 综合评述
• 页码范围: 189-196
• 页数: 8页
• 字数: 7672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2013243

摘要

中国传统的粮食安全理念将以谷物为主的粮食等同于食物，致使农业走上了单一结构的“粮－猪农业”歧途，这也是中国粮食观与国际粮食观的不同之处。从食物生产结构以及食物安全评价就可以反映出传统农业的弊端，一方面食物生产过分偏重于谷物和猪肉，另一方面食物安全评价仅仅局限于粮食的供给能力。分析国内外食物安全评价体系，国外注重于微观层次的、营养膳食结构的评价，而我国注重于宏观层次的、数量安全的评价。草地农业发展潜力巨大，能满足我国对于动物性食物的不断加大的消费需求，是持久高效保障食物安全的最佳路径选择。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林慧龙	草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院	19	264	10.0	16.0
2	唐羽彤	草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院	2	21	2.0	2.0