出口加工蔬菜农残风险评估及监控措施

• 作者: 孙金才 郑丹丹 钟齐丰 陈卉卉
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 农残 风险评估 措施
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（7）
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5

摘要

通过对蔬菜主要进口国（日本、美国和欧盟）近1年对我国蔬菜违反通报数据进行统计，并对这些国家的检验检疫制度进行分析，总结归纳了一般食品出口企业的经验做法，对影响蔬菜农残安全的原料基地类型、作物类别、农残种类以及内外部监管情况等因素分别进行农残风险评估，确定风险等级大小。在风险评估基础上，为出口蔬菜加工企业提出了从蔬菜原料采购到原料检验，再到成品出厂、检验放行的过程，并对农残进行监控管理的具体措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈卉卉		5	60	4.0	5.0
2	郑丹丹		3	13	2.0	3.0
3	钟齐丰		1	0	0.0	0.0
4	孙金才		1	0	0.0	0.0