适合陈酿朗姆酒用橡木桶生产工艺研究

• 作者: 方基胜 李英健 邹毅 高伟
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 橡木桶 生产工艺 朗姆酒 美国白橡
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.38|TS261.48
• 字数: 3861字
• 语种: 中文

摘要

完善美国白橡制造橡木桶生产工艺流程，服务广西朗姆酒产业。对橡木桶生产工艺的国内外研究进展进行了综述；对橡木桶的选材、劈木与截短、桶腹板定长机和桶腹板内外弧面加工、腰鼓型桶板的加工、组装与箍架、烘烤、钢箍的加工与环箍的铆接、预箍桶、双端桶顶槽的加工、桶盖的加工与安装、桶体砂光、终箍桶、密封性能、包装与运输的加工技术要点进行了系统的研究和阐述；并对陈酿朗姆酒和葡萄酒用橡木桶生产工艺进区别对比。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李英健	广西大学林学院	14	27	4.0	5.0
2	邹毅	广西大学糖业工程技术研究中心	13	58	6.0	7.0
3	高伟	广西大学林学院	25	69	5.0	7.0